Blumenkohl gesäuert, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 4 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 14 %

Andere suchten auch nach

Blumenkohl gedünstet, mit Bechamelsauce

Blumenkohlsalat mit Möhren und Sahnesoße (Zubereitung Großküche)

Blumenkohl gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	207 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	178 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (25 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,02	2,08	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	196 µg (≈ 1 % NW) 1 %	400 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	629 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.284 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	551 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	28,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.011 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	32.676 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	95 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	194 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	95,00	193,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	191,00	389,80	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	58,00	118,37	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	37 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	18,00	36,73	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	2 g	5 g
Natrium	479 mg (≈ 32 % NW) 32 %	978 mg	1.500 mg
Chlorid	845 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.724 mg	2.300 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	273 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg	700 mg
Schwefel	2 mg	4 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,64 : 1	0,64 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	633 µg	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	347 µg	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	218 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	2,00	4,08	–
Molybdän	4,30	8,78	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1.050,00	2.142,86	–
Zitronensäure	20,00	40,82	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	76,00	155,10	–
Weinsäure	20,00	40,82	–
Summe Zuckeralkohole	1.910 mg	3.898 mg	–
Mannit	1.890 mg	3.857 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	17 mg	35 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.332 mg	2.718 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	631 mg	1.288 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	701 mg	1.431 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.503 mg	9.190 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.503 mg	9.190 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	688 mg	1.404 mg	–
Isoleucin	85 mg (≈ 6 % NW) 6 %	173 mg	1.500 mg
Leucin	133 mg (≈ 5 % NW) 5 %	271 mg	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	220 mg	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg	780 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	120 mg	310 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	173 mg	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg	300 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg	1.875 mg
Valin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	237 mg	1.950 mg
Arginin	85 mg	173 mg	–
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	259,00 mg	528,57 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	46 mg	94 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	15 mg	31 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	32 mg	65 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	59 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	10 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,90	5,92	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1,30	2,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,80	1,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	106 mg	216 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,083 g	0,169 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	169,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,023 g	0,047 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,00	46,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,28:1	0,28:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,77:1	2,77:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	2.093,00	4.271,43	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.478 mg	3.016 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	615 mg	1.255 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,02 g	0,04 g	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	1,8 g	3,8 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe